عسير منطقة فنون الطهي العالمية ٢٠٢٤

احتفاء بالتراث والابتكار 

أكتشف

اللقب

عسير :2024 أول منطقة طهي عالمية خارج أوروبا

في سبتمبر ٢٠٢٢م  تم الإعلان بفوز عسير بلقب "منطقة فنون الطهي العالمية 2024م"، وبذلك تكون أول منطقة من خارج قارة أوروبا تفوز باللقب الذي يمنحه المعهد الدولي لفن الطهي والثقافة والفنون والسياحة (IGCAT) للمناطق التي انضمت إلى المنصة، واستوفت المعايير التي طورها المعهد، التي تتضمن العمل عبر قطاعات التنمية الاقتصادية، والثقافية، والاجتماعية، والبيئية عن طريق مجال فنون الطهي؛ لدعم التنمية الإقليمية المستدامة، وتوّجت بذلك من قِبل رئيس المعهد، ديان دود في حفلٍ رسمي أُقيم في مدينة تورينو الإيطالية في 24 سبتمبر 2022  ويأتي هذا الفوز بعد أن زارت لجنة تحكيم من خبراء المعهد المنطقة خلال الفترة (27 فبراير-1 مارس 2022) والتقت بأصحاب المصلحة المحليين، لتقييم استعداد منطقة عسير لحمل اللقب، وعكست هذه الزيارة جهود المنطقة في دعم التنوع الثقافي والغذائي المحلي، وسعيها لضمان التنوع البيولوجي الإقليمي وحماية البيئة، والحفاظ على التراث والمعارف التقليدية، إضافةً إلى تمكين الأجيال الشابة بإبتكار منتجات وخدمات مميزه لجذب السياحة المستدامة.

تحت إشراف هيئة فنون الطهي

عن الجائزة

يُمنح لقب "منطقة فنون الطهي العالمية" من قِبل المعهد الدولي لفن الطهي والثقافة والفنون ُ عد اعترافًا بالمناطق التي تلتزم بالحفاظ على التراث الثقافي وتطوير ُ والسياحة(IGCAT (، وي منح هذه الجائزة للمناطق التي تعمل على تع ع ُ زيز التنّو السياحة المستدامة من خالل فنون الطهي. ت الثقافي والبيئي، ودعم المجتمع المحلي، وتمكين األجيال الجديدة، من خالل االبتكار الطهوي وتطوير الخدمات السياحية المتكاملة.

ملتقى عالمي

ملتقى عالمي لفنون الطهي في عسير

استضافت منطقة عسير الاجتماع السابع والعشرين لمنصة مناطق فنون الطهي العالمية، حيث اجتمع 20 خبيرًا دوليًا من 11 منطقة حائزة على جوائز لتبادل أفضل الممارسات واستكشاف الثقافة المحلية. شهد هذا الحدث الفريد، الذي عُقد لأول مرة خارج أوروبا، مناقشات وورش عمل مميزة حول دور الطهي في التنمية المحلية وتعزيز الاستدامة.

أبرز الفعاليات

22 أبريل

افتتاح اجتماع خبراء IGCAT العاشر بمناقشات حول دور الطهي في التنمية.

22 أبريل

زيارات ثقافية لكلية الضيافة ومركز أبحاث النحل.

22 أبريل

جولات في مطعم "سدف" و"كوخ العسل" لاكتشاف الابتكار الطهوي.

22 أبريل

ختام الفعاليات بمسابقة تحدي الهدايا الغذائية لتكريم المنتجات المميزة.

التعليم والتعاون الدولي هما المفتاح لتمكين المجتمعات، وضمان استدامة التراث الثقافي في فنون الطهي.

د. ديان دود

عترافنا بتميز فن الطهي في عسير يعكس أصالة وثقافة المنطقة، ويعزز هويتها كوجهة طهوية عالمية.

ميادة بدر

توثيق فنون الطهي المحلية هو خطوة أساسية للحفاظ على تراثنا الثقافي ونقله للأجيال القادمة.

م. ماجد المهنا

عترافنا بتميز فن الطهي في عسير يعكس أصالة وثقافة المنطقة، ويعزز هويتها كوجهة طهوية عالمية.

ميادة بدر

تحدي هدايا الطعام العالمية 2023 - 2024

الفائزون بتحدي هدايا الطعام العالمية 2023 - 2024

زينب الكليب - كيس حبوب البُن السعودي

حقيبة يدوية تحتوي على مكونات القهوة السعودية، تعكس تراث المنطقة.

مروج الشاطري - صندوق خشبي فاخر

صندوق خشبي أنيق لأدوات القهوة، مستوحى من ثمار البُن.

حنان القحطاني - سلة السويقة

سلة تحتوي على مكونات طبق عسيري تقليدي، تمثل تراث المنطقة.

عبدالرحمن العبودي - وعاء تمر عصري

وعاء خشبي للتمر بتصميم معاصر ونقوش تقليدية.

المسابقات

مسابقة  Food Film Menu 

تُقام المسابقة سنوية لعرض مقاطع فيديو تروج للمعالم الثقافية والطبيعية حول العالم. فازت عسير بالجائزة مرتين في 2022 و2024، بفضل مقاطع تُبرز جمال طبيعة المنطقة، كرم ضيافتها، وأطباقها التقليدية.

2022

دعنا نذهب إلى عسير-مناطق الكلمات المحتملة / المرشحة لفن الطهو-الشرق الأوسط وشمال أفريقيا

2024

مغامرات في السعودية: طعم عسير

المطاعم

الأطباق التقليدية في عسير

المطاعم

مطاعم عسير

/assets/angledsquarepattern.png

ابدأ رحلتك

footer:horizontal_line4127